Alimentação

O Sal começou a ser usado como alimento na China quase 3.000 anos a.C. A sua importância além de histórica abrange as áreas da terapêutica e indústria. O sal sempre teve um papel relevante no comercio a nível mundial. A palavra salário originou-se do sal.

Você sabia que a Espanha é um dos maiores produtores de azeite de oliva no mundo? No século XI a.C. os fenícios introduziram as oliveiras na Andaluzia.

Desde 2005, a cidade de Palma, através da sua Câmara Municipal e patrocinadores, celebra o TaPalma. Este evento começa com um concurso onde serão escolhidas as melhores tapas e cocktails. Depois o público, tanto residentes como turistas, poderá degustar todas as criações através de um roteiro de bares e restaurantes participantes.O principal objetivo do TaPalma é ampliar a oferta cultural e gastronômica da cidade, oferecendo qualidade, hospitalidade e as criações de profissionais talentosos.

Soca é uma palavra catalana que significa “a parte do tronco que fica no chão em contato com as raízes depois que a árvore foi cortada”. Com base neste conceito, Tomeu Arbona idealizou o nome do seu negócio.

Estes dias de confinamento que para alguns já terminaram e para outros não se sabe quanto tempo vai durar, serviram para testar a nossa capacidade de adaptação a situações até então bastante desconhecidas… Um momento delicado que nos levou a “reinventarnos”, como dizem os espanhois.

Outro dia acompanhei um grupo à cidade de Soller. Saímos de Palma em trem às 10:00h e chegamos ao Vale Dourado, como é conhecida esta Cidade, às 11:00h. O clima era perfeito. O grupo aproveitou para fazer muitas fotografias da Serra de Tramuntana, com as suas intermináveis e bonitas amendoeiras, oliveiras centenárias, muros de pedra seca etc.

Outro dia postei uma fotografia de um prato com figos maiorquinos nas redes sociais e foi um tremendo sucesso! O dia anterior era o meu dia de folga. Amo o meu trabalho e os dias nos quais eu posso descansar, preparar excursões, estudar etc.Assim que Uli e eu decidimos aproveitá-lo indo à Montuïri para côlher figos e almoçar naquela cidade.

Outro día indo para o trabalho decidí fazer umas fotos de uns enormes arbustos de alcaparras que estão muito próximos à Catedral de Palma. Para ser mais exata, os que estão na muralha próxima a este edifício. Postei uma foto nas redes sociais e não esperava que fosse tão apreciada. Incrível!

Esta semana estive guiando um grupo pela cidade de Soller. Ela está situada ao noroeste da Ilha e é conhecida como o vale dourado maiorquino e onde está o centro do cultivo das laranjas em Mallorca.

Desde o século XVII, em Mallorca,  várias padarias e confeitarias  se dedicam a produzir a famosa e tradicional Ensaimada.